beurre fromageVoilà un petit plat que j’aime bien cuisiné depuis des années que j’ai appris avec la marraine d’un de mes frères, d’origine italienne. Un rapport qualité/prix excellent.

Je ne connais pas du tout le nom de ce plat, que j’ai toujours appelé les pâtes aux oeufs. Il me semble que c’est la base de la recette des beignets de spaghettis.

En voici la composition, pour 250g de spaghettis, 75g de beurre, 50g de fromage râpé, 1 oeuf, 5 gousses d’aïl, sel, poivre, persil ou ciboulette.

Pendant la cuisson des spaghettis, faire fondre le beurre avec l’aïl écrasé.

Mélanger dans un saladier l’oeuf avec le fromage râpé, assaisonner (sel, poivre, herbes) puis ajouter le beurre fondu avec l’aïl.

Dès la cuisson finie, y mettre les spaghettis et mélanger. Servir de suite.

Bon appétit !

pâtes oeufs