J’avais écrit un papier en septembre 2013 dans La Journée de Mademoiselle à Brisbane sur la préparation des croissants et m’étais amusée à y joindre des vidéos expliquant la recette. Ces vidéos avaient de particulier que plus de 40 ans les séparaient.

La vie me fait parfois des clins d’œil irrésistibles : aujourd’hui j’ai visionné la vidéo de préparation de croissants à la mode caldoche. Excellent !

Allez pour le plaisir je vous remets ces vidéos : une même recette, 3 cultures. Un délice…

 

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